鸭子，所以很少有饭店会做这道菜。 即便是在能做这道菜的饭店里，想吃这道菜，也得提前预定才行盘子里，一块块细长粉白的鸭胰呈三角棱状，仿佛鱼肝一般，显得颇为嫩滑李逸用筷子夹起的时候，也能感觉到它鲜嫩而又不失滑弹的质感。 将其送入口中，李逸细细品尝着。 鸭胰的口感比较特殊，以嫩滑为主，比爆炒腰花还要嫩许多但这份美人肝炒制的火候稍稍有些轻，或许是为了赶时间，微微有些生芯，又在送来的路上捂熟了，所以带着些常人难以分辨的腥气。 一般人尝不出来，但李逸却尝得真切。 不过他没有说什么，只是看向了另一边汤盅里的炖生敲。 炖生敲同样是一道金陵名菜，它是用长鱼，也就是鳝鱼做的但和其他地方做鳝鱼的方式不同，金陵这边会用擀面杖把鳝鱼敲...
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大国工程
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